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和着自然拍子 品味云尖味道丨酒香甲鱼
来源:云和县农业局    发布时间:2018-07-27

 

 酒香甲鱼,取材于云和湖中的生态清江鳖和农家自酿的黄酒一起焖烧而成。具有汤鲜肥厚,肉质滑嫩,胶质丰富的特点。甲鱼也称团鱼,水鱼。其肉味鲜美,营养丰富。有清热养阴,平肝熄火,软坚散结的效果。不仅是一道美味佳肴也是一种用途很广的滋补药品和中药材料。素有美食五味肉的美称。云和湖清江鳖采用野生放养的模式,优良生长环境让其具有形体矫健,裙边肥厚,胶质丰富营养价值更高的特点。

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